Xây dựng khẩu phần thức ăn trong chăn nuôi gà thịt
Muốn chăn nuôi theo khẩu phần là phải có thức ăn theo công thức cân đối dinh dưỡng và lượng thức ăn cho ăn hàng ngày theo tiêu chuẩn đáp ứng nhu cầu. Dưới đây là khẩu phần dinh dưỡng trong chăn nuôi gà cho bà con tham khảo:
Kinh nghiệm được chia sẻ từ người nuôi gà vế vấn đề thức ăn cho gà:
Anh Trần Văn Nghị xin ý kiến tư vấn:
"Chào mọi người, hiện tại tôi đang có ý định nuôi gà làm giàu, nhưng do trước đây tôi học cơ khí, không có tí kinh nghiệm gì về việc nuôi gà nên khi làm sẽ rất khó khăn và vất vả. Vì vậy mong mọi người, ai có kinh nghiệm chăn nuôi gà có thể cho tôi xin kinh nghiệm về thành phần thức ăn cho gà thịt từ nhỏ tới khi xuất chuồng được không ạ.
Về công việc chọn con giống, phòng và điều trị bệnh tôi đã tìm được một số kinh nghiệm nhất định, nhưng thành phần thức ăn thì không được rõ ràng. Tôi biết rằng để trình bày tỷ mỷ là rất khó nên mọi người có thể cho nhà tôi xin thành phần theo từng tháng 1 được không ạ. Như vậy tôi có thể lập bảng hạch toán chi phí vật tư. Nhà tôi dự định nuôi 200 con, nuôi gối chuồng các bạn ạ. Tôi xin cảm ơn."
Anh Nguyễn Tấn Phong chia sẻ:
"Hiện tại tôi mới mở một trang trại chăn nuôi gà ta thả vườn gần 3 tháng rồi. Quy mô diện tích 1,4 ha được xây dựng rào và lưới B40 1,8 diện tích chuồng là 150m2 tôi phân làm 4 chuồng, số lượng hiện tại tổng đàn là 1.200 con kể cả gà 1 tháng, 2 tháng tuổi và hơn 100 mái đang chuẩn bị đẻ. Trong đó gà nhỏ hơn 1 tháng tuổi tôi nuôi nhốt hoàn toàn và bảo đảm nhiệt độ, còn gà trên một tháng tôi chuyển sang chuồng thứ 2 và mở cửa hé đủ gà con chui ra chui vào. Còn gà mái đẻ và gà trên 2 tháng tuổi tôi đưa vào chuồng thứ 4, trong chuồng này rộng nhất và có cả máng đẻ.
Về thức ăn cho gà con thì tôi dùng cám Mỹ loại 5101 cho gà con từ 1 đến 42 ngày tuổi. Đặc biệt cám này nhỏ hạt nên gà con rất dễ ăn, gà không vung vảy ra ngoài.
Gà gần 2 tháng tuổi tôi chuyển qua cám Mỹ loại 5102 cám này hạt to hơn nhưng gà lại ít ăn, chỉ thích ăn loại cảm 5101. Nhưng điều đáng nói ở đây là, nếu gà từ 1 đến 2 tháng tuổi trở lên mà ta cho gà ăn cám viên không thì hiệu quả kinh tế không cao. Nên tôi trộn 70% cám + 20% tấm + 10 Cám bắp cho gà từ 1 đến 2 tháng tuổi.
Còn gà trên 2 tháng tuổi, ngày tôi cho ăn 3 lần, sáng trưa, chiều. Thức ăn: 10% là cám viên, 40% là chuối băm nhỏ, 40% là tấm nấu chín, 10% còn lại là cám gạo cho nó ăn.
Cách thức: mỗi ngày nấu một nồi tấm sao ta phân ra làm 3 lần. Tôi đem tấm đã nấu trộn với những thứ trên và thêm một ít kháng sinh pha với nước (hoặc thuốc, vitamin C...) những thứ trên tạo thành một hỗn hợp dính lại, mục đích có thêm nước là vì muốn cho cám viên, cám gạo, bắp dính lại với nhau cho gà dễ ăn.
Ở đây tôi luôn tiện nói luôn, có đọc một bài của một thành viên nói ép gà ăn bã đậu nành, tôi cũng có ý định này để thêm vào thức ăn cho gà lớn trên 2 tháng tuổi nhưng ý định là cách 2 đên 3 ngày cho ăn một lần. Cũng khẩu phần ăn trên tôi sẽ hạ tỉ lệ tấm nấu chín còn 30% và chuối còn 30% còn lại ta thêm 20% bã đậu nành vào."
Anh Toản chia sẻ:
"Sau nhiều năm nuôi gà thả vườn và những điều mắt thấy tai nghe tại các trang trại trên khắp cả nước, tôi rút ra kinh nghiệm như thế này: thịt gà ngon được cấu thành bởi 3 yếu tố chính: độ dai của thớ thịt, mùi thơm và vị ngọt.
1/ Độ dai của thớ thịt: Cấu thành bởi 2 yếu tố là dai và chắc. Mức độ dai của thịt chỉ phụ thuộc của tuổi của gà, gà càng già thịt càng dai, gà già quá thì thịt dai đến mức độ ko thể ăn được. Thông thường, mức độ dai mà người ăn cảm thấy ngon miệng nhất là tầm 6 - 7 tháng tuổi, còn mức độ dai chấp nhận được là từ 4 tháng tuổi trở lên( phần lớn các trại gà thả vườn đều xuất ở độ tuổi này). Mức độ săn chắc của thịt thì phụ thuộc vào cường độ vận động của gà và tốc độ lớn: Gà càng vận động nhiều thịt càng săn chắc, cùng một mức tuổi, gà lớn chậm thịt săn chắc hơn gà lớn nhanh( điều này giải thích tại sao các giống gà nhỏ con thịt ngon hơn các giống bự...); hai con gà cùng kích cỡ và tuổi, con đã ngừng tăng trưởng một thời gian rồi, thịt chắc hơn con vẫn đang tăng trưởng.
=> thịt con gà công nghiệp là dở nhất: thịt mềm vì tuổi còn quá non mới 42 ngày), thịt không săn chắc vì lớn quá nhanh và không vận động
- Mùi thơm: Thông thường gà ăn tạp thì thịt gà có mùi thơm, tuy nhiên nếu ăn một loại thức nào đó có mùi quá mạnh và trong một thời gian dài thì thịt gà có mùi của loại thức ăn ấy; gà ăn nhiều cá và trùn thì thịt có mùi tanh, ăn giòi thịt có mùi hôi, ăn châu chấu thịt có mùi thơm ngậy... Cám công nghiệp (CN) có mùi tanh từ bột cá nên thịt gà nuôi bằng cám CN thường có mùi tanh -> thêm một lý do để người tiêu dùng chê thịt gà CN.
- Vị ngọt : vị của thịt gà chỉ do thức ăn của nó quyết định. Hầu như tất cả các loại thức ăn đều tạo cho thịt gà vị nhạt chỉ trừ ngô (bắp). Ngô tạo cho thịt gà vị ngọt (thành phần chính của tất cả các loại cám CN). Ngoài ra, một vài loại rau cũng tạo được vị riêng cho thịt gà, bạn nào muốn thử thì cứ việc nuôi gà mà chỉ cho ăn cám CN và một loại rau nào đó thôi, khi giết thịt bạn sẽ cảm thấy thịt nó có vị rất khác biệt.
Ngoài ra thì còn phải kể đến các yếu tố khác: mầu sắc thịt, lượng mỡ trong thịt...lượng mỡ trong thịt phụ thuộc vào tương quan giữa tỷ lệ đạm trong thức ăn với mức độ vận động của gà; nhưng với gà nào đi nữa thì một chế độ dinh dưỡng cao đạm cho thịt gà nhiều nạc; gà vận động nhiều thì ít mỡ, da dòn.
Đối với tất cả các giống gà thì với cùng một chế độ dinh dưỡng, cùng một cách nuôi, thì chất lượng thịt không khác nhau là mấy vì khi ấy chúng sẽ bằng nhau ở tất cả các yếu tố: mức độ dai, mùi vị thịt, mầu sắc....
(Bạn nào nói con gà Minh Dư ngon hơn Dabaco: kể cũng đúng vì con gà Dabaco nó ăn nhiều hơn nên tăng trọng nhanh hơn, nhưng nếu hàng ngày bạn cho 2 con ăn một lượng cám như nhau, 2 con sẽ tương đương nhau ở tất cả thôi, có chăng là khác về mầu lông bên ngoài.)
Yếu tố mức độ dai thì không thể tác động được, tuy nhiên về mùi vị, mầu sắc da và hàm lượng mỡ thì có thể tác động được (những yếu tố này chỉ phục thuộc vào thức ăn của gà): Vì họ chỉ cần vào ngày mà họ giết thịt thì nó có vị ngọt, thế có nghĩa là 119 ngày trước đó thì mùi vị nó thế nào cũng được, do đó mà một vài ngày trước khi giết thịt chúng ta chỉ cần thay đổi thức ăn cho gà theo hướng có lợi cho chúng ta..."
Trích từ Cây trồng vật nuôi: “Xây dựng kế hoạch thức ăn nuôi gà thịt”
Nhu cầu dinh dưỡng của gà thịt qua các giai đoạn
- Năng lượng trao đổi tối thiểu: 2900 kcal/kg, đạm tối thiểu: 20%
- Chế độ cho ăn: ăn tự do cả ngày lẫn đêm
- Cho ăn ngô nghiền trong 1 ngày đầu để tiêu hết túi lòng đỏ còn lại trong bụng
- Mỗi ngày cho gà ăn 4-6 lần. Mỗi lần bổ sung thức ăn mới cần sàng thức ăn cũ để loại bỏ chất độn và phân bị lẫn vào thức ăn
- Thức ăn: Không sử dụng cám tổng hợp có bán sẵn trên thị trường như Proconco, Guyo, Biomin…vì nguyên liệu được các công ty sử dụng như ngô, đậu tương là sản phẩm biến đổi gen được nhập khẩu. Trộn các nguyên liệu như các loại cám gạo, ngô nghiền, bột đậu tương, bột cá…
- Nguồn thức ăn: Do gia đình hay trang trại tự sản xuất theo phương pháp hữu cơ. Ở vụ đầu tiên, nếu thiếu, nông dân có thể đi mua một phần từ bên ngoài tại các chợ địa phương nhưng phải đảm bảo các nguồn nguyên liệu tinh bột giàu năng lượng không phải là sản phẩm biến đổi gen.
Sau đó gia đình phải có kế hoạch trồng trọt tạo nguồn nguyên liệu thức ăn hữu cơ trên diện tích đất đai gia đình đang canh tác. Đảm bảo 85 – 90% nguồn nguyên liệu thức ăn hữu cơ được gia đình tự sản xuất. Nếu gia đình không có đủ diện tích trồng trọt thì tối thiểu 50% nguồn thức ăn hữu cơ được sản xuất trong hộ gia đình, 35-40% nguyên liệu hữu cơ được phép hợp tác sản xuất từ các hộ thành viên trong nhóm hữu cơ. Cho phép 10 – 15% nguyên liệu thức ăn là sản phẩm thông thường
Xác định tiêu chuẩn hữu cơ của thức ăn nuôi gà thịt
Gà phải được nuôi với một khẩu phần ăn cân đối đáp ứng tất cả các loại dinh dưỡng cần thiết. Thức ăn phải được làm từ nguyên liệu 100% hữu cơ. Trường hợp thức ăn hữu cơ không có đủ cả về số lượng và chất lượng thì tỷ lệ thức ăn thông thường được sử dụng là 15%.
Trên 50% thức ăn phải do trang trại tự sản xuất hoặc hợp tác sản xuất với các trang trại hữu cơ khác.
Có thể cho gà ăn vitamin, các nguyên tố vi lượng và thức ăn bổ xung có nguồn gốc tự nhiên chiếm tối đa là 5% trong tổng lượng thức ăn. Tuy nhiên người vận hành phải chứng minh được nguồn gốc của các loại thức ăn bổ sung này.
Lập khẩu phần thức ăn cho gà
Tận dụng thức ăn sẵn có trong gia đình để giảm chi phí
Gà được ăn kết hợp với khả năng tự kiếm mồi để giảm chi phí thức ăn
Việc phối trộn thức ăn sẽ được tính trên nhu cầu đạm của gà qua các giai đoạn
+ Giai đoạn gà con: 0 – 4 tuần tuổi (nhu cầu đạm: 20%)
+ Giai đoạn từ 5 tuần tuổi đến xuất bán (nhu cầu đạm: 16 – 18%)
Nếu thành phần nguyên liệu chủ yếu là cám gạo (N=13%) và bột đậu tương (N=39%) thì tỷ lệ trộn sẽ là 80% cám gạo+ 20% bột đậu tương. Nếu thành phần chủ yếu là cám ngô (N=9%) và bột đậu tương thì tỷ lệ trộn là 70% ngô + 30% bột đậu tương.
Nguồn thức ăn hiện tại chủ yếu từ cám gạo, cám ngô, đậu tương, sắn bột, cá khô. Các nhóm thức ăn tinh bột (giàu năng lượng) chủ yếu do gia đình tự sản xuất dựa trên kế hoạch trồng lúa, ngô, rau theo phương pháp hữu cơ để tạo nguồn thức ăn hữu cơ cho gà. Các nhóm thức ăn giàu đạm (cá, tôm, bột cá, bột đậu tương) có thể mua từ bên ngoài nhưng phải đảm bảo về nguồn gốc.
Dự tính khẩu phần thức ăn cho gà như sau:
- Cám gạo: 37,5%
- Đậu tương: 10%
- Cám ngô: 37,5%
- Cá khô/bột cá: 10%
- Sắn bột: 5%
Mức độ tiêu thụ thức ăn:
Đối với gà nuôi thịt: 50 – 55gr/con/ngày. Tiêu thụ khoảng 5 – 6 kg/ngày /100 gà
Ước tính định mức thức ăn cho gà, dựa theo số ngày tuổi như sau:
- Giai đoạn gà con (0 – 4tuần tuổi): Cho ăn nhiều lần trong ngày, thường từ 4 – 6 lần/ngày.
- Giai đoạn gà lớn (5 tuần tuổi đến xuất bán): cho ăn 2 lần/ngày.
Tham khảo khẩu phần thức ăn cho gà sinh sản từ Webmaster: “Khẩu phẩn ăn từng giai đoạn cho gà sinh sản hướng thịt”
Nuôi gà sinh sản hướng thịt (giống BE, AA, Isa, ROSS, SASSO...) được chia thành 5 giai đoạn: gà con, gà giò (hậu bị đẻ), gà đẻ khởi động, gà đẻ pha I và gà đẻ pha II. Ứng với mỗi giai đoạn nuôi có tiêu chuẩn khẩu phần thức ăn kèm theo.
Tiêu chuẩn khẩu phần thức ăn gà con 0-6 tuần tuổi
Nếu chọn được giống gà tốt, gà con sẽ sinh trưởng nhanh, trao đổi chất mạnh, vì vậy, thức ăn cho gà con phải đầy đủ về số lượng. Các nguyên liệu đã sản xuất thức ăn phải tốt (ưu tiên số 1). Trong 3 tuần đầu, cho gà ăn tự do cả ngày lẫn đêm. Sau 3 tuần tuổi cho ăn hạn chế theo khối lượng cơ thể gà ở các tuần tuổi (đối với gà trống 4-6 tuần tuổi cho ăn từ 44-54g thức ăn/ngày tương đương với khối lượng cơ thể 605-860g; gà mái cho ăn từ 40-50g thức ăn/ngày tương đương với khối lượng cơ thể 410-600g.
Thức ăn cho gà giò 7-20 tuần tuổi
Đặc điểm gà ở giai đoạn này là tiếp tục tăng trưởng nhanh, nhưng tích luỹ mỡ nhiều (chóng béo), đối với gà hậu bị lại phải kìm hãm tăng khối lượng cơ thể và chống béo, để khi lên đẻ cho sản lượng trứng cao và ấp nở tốt. Vì vậy, phải hạn chế số lượng, kể cả chất lượng thức ăn. Số lượng thức ăn giảm còn khoảng 50-70% so với mức ăn tự do ban đầu. Còn protein và năng lượng thấp hơn gà đẻ. Gà trống cho ăn tăng dần từ 58-108g thức ăn/con/ngày, tương đương với khối lượng cơ thể từ 1-2,8kg, gà mái từ 54-105g thức ăn/con/ngày, tương đương với khối lượng cơ thể từ 0,7-2kg.
- Ưu điểm của cho ăn hạn chế là chống béo sớm, tạo ngoại hình thon, kéo dài thời kỳ đẻ trứng đến 2 tuần, tăng sản lượng trứng giống, đặc biệt là kéo dài thời kỳ đẻ đỉnh cao, tăng số gà con/mái...
- Thực hiện nghiêm ngặt cho ăn hạn chế đối với gà hậu bị hướng thịt là yếu tố quyết định để đạt hiệu quả cao khi gà đi vào sản xuất con giống 1 ngày tuổi.
Tiêu chuẩn khẩu phần cho gà đẻ 21-64 tuần tuổi
- Đẻ khởi động 21-24 tuần tuổi: Đặc điểm của giai đoạn này là gà vừa ăn vừa hạn chế xong nên số lượng thức ăn cho gà phải tăng từ từ. Nhưng chất lượng thức ăn như protein, năng lượng... lại cao hơn gà hậu bị và gà đẻ ở giai đoạn sau để đáp ứng cho gà con đang tăng trọng, phát triển và hoàn thiện chức năng sinh sản chuẩn bị cho giai đoạn đẻ cao.
- Đẻ pha I từ 25-40 tuần tuổi: Giai đoạn này gà đẻ cao nhất, gà hầu như đã thành thục hoàn toàn, tăng trọng không đáng kể cho nên thức ăn phải đảm bảo cho sản xuất trứng cao. Số lượng thức ăn cho gà ở giai đoạn này là cao nhất, nhưng chất lượng có thấp hơn giai đoạn đẻ khởi động. Nhưng tính ra thì lượng và vật chất khô và dinh dưỡng của thức ăn cung cấp cho gà ở giai đoạn này là cao nhất do gà ăn lượng thức ăn trên dưới 160g/con/ngày.
- Đẻ pha II từ 41-64 tuần tuổi: Giai đoạn này có thể kéo dài hoặc rút ngắn tùy theo giá cả thị trường. Đặc điểm của giai đoạn này là gà đẻ giảm dần, tích lũy mỡ bụng nhiều cho nên phải giảm cả số lượng và chất lượng thức ăn cung cấp cho gà. Thức ăn giảm dần từ 160g xuống 145g/con/ngày.
+ Thức ăn cho gà trống ở thời kỳ đạp mái thấp hơn so với gà mái cả lượng và chất. Hiện nay ở nước ta, áp dụng phương pháp cho ăn tách riêng trống mái với số lượng thức ăn cho gà trống 125-130g/con/ngày trong suốt thời kỳ sản xuất.
+ Giảm sinh sản thời kỳ đẻ trứng giống cần bổ sung vitamin A, D, E vào thức ăn định kỳ 3 ngày/lần (có thể ngâm thóc mầm cho gà ăn). Mùa nóng cho gà uống nước điện giải và vitamin C.
Trong chăn nuôi gà, ngoài vấn đề về thức ăn và sinh dưỡng, nước uống cũng là một vấn đề rất quan trọng: "Tính toán nhu cầu nước uống cho gia cầm"
Nhu cầu nước uống của gia cầm tùy thuộc vào tuổi sinh trưởng, sinh sản, nhiệt độ môi trường nuôi nóng lạnh, khô ẩm và tỷ lệ với thức ăn hỗn hợp.
- Gà con nhỏ hơn 4 tuần tuổi ở nhiệt độ chuồng nuôi 30-330C, gà lớn hơn 4 tuần tuổi ở nhiệt độ chuồng nuôi 22-250C thì nhu cầu nước có tỷ lệ với thức ăn là 2/1. Khi nhiệt độ tăng lên 10C so với nhiệt độ chuẩn (30- 330C) thì cho nước uống tăng lên 2%.
- Gà đẻ ở nhiệt độ chuẩn của chuồng nuôi 180C thì nhu cầu tỷ lệ nước uống với thức ăn là 3/1. Khi tăng 10C so với nhiệt độ môi trường chuẩn thì nhu cầu nước tăng 2%.
Tính nhu cầu nước cho 1000 gà thịt, mỗi con ăn 60g/ngày, nhiệt độ chuồng nuôi 30oC, có lượng nước cần:
- Lượng thức ăn 60g/ngày x 1000 gà = 60kg
- Lượng nước cần 60kg x 2 = 120 kg tức là 120 lít nước uống (1kg nước = 1lít nước)
- Tính cho 1 gà là 120 lít: 1000 = 0lít, 120
- Tính nhu cầu nước uống cho 1000 gà mái đẻ, mỗi con ăn 150g/ngày, nhiệt độ chuồng nuôi 30oC, có lượng nước cần:
- Lượng thức ăn 150g x 1000 gà mái = 150 kg
- Nhu cầu nước cần ở nhiệt độ chuẩn 180C: 150kg x 3 = 450kg = 450 lít nước
Nhu cầu nước tăng ở nhiệt độ môi trường tăng:
- 300C - 180C = 120C
- 120C x 2% = 24%
- 450 lít x 24% = 108 lít
+ Tổng lượng nước uống cho cả đàn gà mái/ngày:
- 450 lít + 108 lít = 558 lít
+ Lượng nước uống cần cho 1 gà mái đẻ/ngày:
- 558 lít: 1000 gà = 0,558 lít.