Kĩ thuật làm giá đỗ tại nhà rất đơn giản và dễ dàng
Mặc dù giá đỗ rất dễ trồng, thu hoạch nhanh, nhưng trên thị trường hiện nay vẫn tràn lan giá đỗ bật, giá đỗ tẩm hoá chất, giá đỗ được tẩy trắng bằng hoá chất,... giá sạch và giá bẩn lẫn lộn vào nhau rất kho phân biệt. Trước những tin tức về giá đỗ bẩn được chia sẻ, rất nhiều người tiêu dùng đã rất bức xúc và tỏ ra lo ngại không dám mua giá về ăn:
"Trời ơi, làm bình thường thì cũng 5 ngày là có giá rồi mà, muốn mập thì đè nặng lên xíu, sao phải độc ác dùng thuốc độc vào thức ăn như vậy chứ." - bạn Giọt Nước chia sẻ
"Đó là thuốc kích thích nẩy mầm thôi. Để kích thích những lại hạt có vỏ cứng cho nẩy mầm đem trồng. Nhưng dù gì đi nữa cũng không lên làm đỗ giá vì có khi còn ăn sống." bạn Trai Rừng bày tỏ quan điểm của mình
"Chuyện dùng thuốc để làm giá đã có từ rất lâu rồi. Hồi năm 1999, người quen của mình đi học làm giá ở Tp Hồ Chí Minh đã biết và nói rằng không có lò giá nào mà không dùng thuốc”.- một người tiêu dùng chia sẻ
Giá đỗ rất dễ làm, kĩ thuật cũng không phức tạp, chính vì vậy nếu bạn và gia đình yêu thích các món làm từ giá có thể tự mình ủ giá ở nhà, vừa ngon vừa an toàn và không còn phải hoang mang mỗi lần đi chợ chọn giá sạch nữa.
Chia sẻ cách làm giá đỗ sạch tại nhà từ Phụ nữ today: "Cách làm giá đỗ ngay tại nhà đơn giản và dễ dàng"
Giá đỗ xanh là món ăn phổ biến và được rất nhiều người Việt ưa chuộng, có thể ăn sống, dầm giấm, muối dưa, luộc, xào và phối hợp với nguyên liệu khác để chế biến các món ăn. Tuy nhiên, gần đây lực lượng chức năng đã kiểm tra và phát hiện lượng lớn thuốc kích thích tăng trưởng giá đỗ - loại thuốc bị cấm sử dụng tại Việt Nam bởi nó tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Sau đây là 3 cách làm giá đỗ hết sức đơn giản để các chị em phụ nữ có thể làm ngay tại nhà mình, để có được món ăn ngon và đảm bảo chất lượng.
1/ Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa:
- Chuẩn bị:
- Hộp sữa tươi uống hết.
- Đỗ xanh.
- Nước
- Cách làm:
- Rửa sạch bên trong hộp sữa tưởi đã uống hết, cắt bỏ hai hộp.
- Lấy nửa lạng đỗ xanh ngâm nước ấm 30 độ, ngâm trong 10-12 tiếng cho tới khi hạt đỗ nứt đều.
- Cho đỗ đã ngâm vào hộp sữa qua vị trí tai đã cắt, để khoảng 6 - 7 tiếng thì đổ nước vào ngập đỗ trong hộp. Để đỗ ngâm nước khoảng 5-7 phút, dốc ngược hộp để nước chảy hết qua hai bên tai hộp đã cắt.
- Cứ vậy, ngày 2 lần (sáng, tối) tưới nước sạch cho đỗ. Sau 3 ngày, giá đỗ đã phát triển dài khoảng 4-5cm. Lúc này, bạn hãy cắt bỏ nắp hộp để lấy giá đỗ ra ăn. Chú ý sau khi tưới nước, bạn phải dốc hết nước trong hộp ra nhé. Nếu không hết nước, phần giá đỗ phía dưới có thể thối.
2/ Ủ giá đỗ bằng khăn xô, khăn lông:
- Chuẩn bị:
- 1 chiếc khăn xô, khăn lông sạch không dùng tới.
- Đỗ xanh.
- Nước.
- Cách làm:
- Lấy 1 lạng đỗ xanh rửa đãi sạch cát sạn.
- Ngâm nước đỗ xanh đã rửa sạch vào nước ấm khoảng 38 độ C, từ 8 - 12 tiếng, khi nhìn thấy tất cả hột đỗ có mầm nhú lên, bỏ vào rổ xả qua nước lạnh.
- Lấy rổ nhựa có đế cao khoảng 2 cm, lót 1 tấm khăn mùi xoa thật mỏng, dàn đỗ xanh đều lên mặt khăn .
- Lấy một khăn khác to tương đương, làm ướt khăn này rồi trùm lên lớp hạt đỗ.
- Sau đó cứ để rổ đỗ xanh dưới vòi nước, xả nước lạnh qua vào rổ, ngày xả nước khoảng 6 lần.
- Khi nào không xả để rổ nước vào chỗ tối. Nước sẽ thấm thấu qua lớp khăn cotton, thấm xuống đỗ và nước róc qua lỗ rổ nhựa.
Cuối ngày thứ 3 giá đỗ mọc dài là có giá đỗ để ăn.
3/ Làm giá đỗ bằng rổ nhựa
- Chuẩn bị :
- Một chiếc rổ nhựa thưa đường kính 30 cm, mắt to một chút để nước rích xuống dưới dễ dàng
- 01 miếng vải cotton màu trắng kích thước khoảng 70 cm x 120 cm ( tùy thuộc vào miệng rổ nhựa to nhỏ mà điều chỉnh miếng vải cho vừa vặn).
- 01 đĩa sứ phẳng nhỏ hơn đường kính của rổ nhựa một chút
- 01 vật nặng dùng để chằn đè ( có thể là gạch rửa sạch, can nước, viên đá... tùy khả năng sáng tạo của mỗi người )
- Cách làm:
Ngâm nước sạch từ 8 -10h.
- Lấy khoảng 200g - 300g đậu xanh (loại đậu xanh lòng thì càng ngon) nguyên hạt nhặt sạch hạt vỡ, sâu và hỏng rồi ngâm nước sạch từ 8 -10h.
- Sau đó dùng 1/2 tấm vải đã nhúng nước cho ướt đều trải lên rổ thưa rồi rắc đều đậu đã ngâm nước lên trên mặt vải. Đậy 1/2 miếng vải còn lại lên trên phần đậu xanh này. Chú ý là mép vải phải trùm kín được cả rổ nhựa.
- Úp đĩa sứ lên rồi đè vật nặng lên
- Ngày 3 lần cho đỗ uống nước đều. Khi cho uống thì bỏ đĩa sứ ra rồi tưới nước đều mấy lượt
Khoảng 4 ngày là bạn có thể dỡ giá ra.
- Cứ vậy khoảng 4 ngày là bạn có thể dỡ giá ra, nhặt sạch và thưởng thức món giá tự làm rất ngon và đảm bảo.
>> Xem thêm: Hướng dẫn trồng rau xà lách ăn sống sạch tại nhà đơn giản, an toàn